Ainesosat & Laatu

Mikä tekee JyväsJäätelön artesaanijäätelöstä parempaa kuin kauppan jäätelö tai italialainen gelato?

Puristetut appelsiinit astiassa. Vaniljatangot appelsiinijäätelössä.

Aito maku aidoista hedelmistä

JyväsJäätelö valmistaa Jyväskylässä käsintehtyä artesaanijäätelöä, joka on valmistettu aidosta kermasta, aidoista hedelmistä ja aidoista vaniljatangoista. Jäätelömme ei sisällä emulgointiaineita tai stabilointiaineita.

Toisin kuin useimmat kaupasta ostettavat jäätelöt tai italialaiset gelatot, emme käytä valmiita jäätelöjauheita, tekstuurinparantajia, väriaineita tai keinotekoisia aromiaineita.

Saavutamme erinomaisen konsistenssin ja paremman maun ilman kaikkia näitä!

Ainoa jäätelö Suomessa, jossa ei ole stabilointiaineita eikä emulgointiaineita

Aito Vaniljajäätelömme on täysin lisäaineeton.

Lue vaniljajäätelön ainesosaluettelo

JyväsJäätelös-jäätelön artesaanituotanto. Vadelmat kattilassa.

Vain tuttuja ainesosia

Aiemmin jäätelö valmistettiin muutamasta tutusta ainesosasta, joita löytyi jokaisen kotikeittiöstä:

maidosta, kermasta, hedelmistä, sokerista ja munista.

Nykyään useimmat kaupoissa myytävät jäätelöt eivät sisällä kermaa, hedelmiä tai munia, koska ne ovat kalliita. Sen sijaan ne on korvattu maitolla, kasvirasvoilla ja erilaisilla lisäaineilla, koska niiden tuotanto on halvempaa.

Tämä tapahtuu maun kustannuksella. Monet lajikkeet maistuvat keinotekoisilta tai eivät maistu miltään.

Jäätelöt, joita markkinoidaan nimillä kuten ”vanhan ajan”, sisältävät usein edelleen aromiaineita, emulgointiaineita ja stabilointiaineita, eivätkä ne ole valmistettu perinteisellä tavalla.

JyväsJäätelön jogurtti-kirsikka artisaanijäätelö, käsintehty Jyväskylässä.

Entä italialainen gelato?

Käsintehty italialainen gelato mielletään usein laadukkaaksi, mutta todellisuudessa se valmistetaan yleensä valmiista jauheista, joihin lisätään maitoa.

Aitoja hedelmiä käytetään vain harvoin, ja gelaton rakenne perustuu lähes aina lisääaineita kuin stabilointi- ja emulgointiaineisiin.

Lisäaineeton gelato on käytännössä mahdoton löytää.

JyväsJäätelön jogurtti-kirsikkajäätelö sisältää paitsi parempia ainesosia, myös maistuu paremmalta, koska kirsikkakastike on itse tehtyä.

Kokeile sitä tästä!

JyväsJäätelön käsintehty suklaajäätelö vohvelissa.

Kuinka jäätelö voi olla täyteläinen ilman lisäaineita?

Täyteläisyys ei synny lisäaineista, vaan oikeista raaka-aineista:

- Käytämme munankeltuaisten luonnollista emulgointikykyä, joten keinotekoisia emulgointiaineita ei tarvita

- Jäätelössämme on enemmän kermaa ja vähemmän vettä kuin monissa kaupallisissa tuotteissa

- Korkeampi rasvapitoisuus tekee jäätelöstä täyteläistä, pehmeää ja täynnä makua – ilman stabilointiaineita

Täyteläinen ei tarkoita epäterveellistä, vaan aidosti valmistettua.

Raaka-aineemme ovat kalliimpia, mutta pallohinta ei ole, koska mielestämme kaikkien pitäisi voida nauttia oikeasta jäätelöstä.

Itse leivotut keksit

Myös keksijäätelömme noudattaa samaa filosofiaa.

Kaupoissa myytävät keksit sisältävät usein tarpeettomia lisäaineita, joten valmistamme omat keksimme alusta asti itse, ilman turhia aineita.

- Paljon oikeaa voita

- Rapeita ja täynnä makua

- Leikataan paloiksi ja päällystetään suklaalla

Aivan kuten isoäiti tekisi.

Tutustu keksijäätelö